El gastrobar de Burgos que ha sido reconocido con un Solete de la Guía Repsol

Es uno de eso lugares que hay que visitar para comprender por qué ha ha recibido un Solete de la Guía Repsol. El Bosque Encantado ha crecido de manera exponencial en los últimos meses por la variedad de ambientes que tiene el establecimiento y por el servicio que ofrece a una clientela que cada día va a más.

Los artífices de esta historia son Máriam Domingo y David Hernando, socios de este bar que tiene en su plantilla una «familia» como ambos aseguran. El premio, como reconoce Hernando es «un reconocimiento a la familia que somos aquí y al trabajo que viene realizando Máriam desde el bar anterior». El primer bosque estaba justo enfrente del nuevo, en la calle San Juan, en un entorno muy atractivo para tener diferentes ambientes a lo largo del día.

Hernando afirma que el establecimiento «ha crecido mucho y ha habido mucha gente que ha pasado por aquí y nos ha ido ayudando a escribir la historia». Y con ello el ambiente que socios y empleados generan entre sí y con los clientes que convierten a El Bosque en ese lugar «divertido» que mucha gente busca para pasar un rato agradable y en buena compañía.

Máriam Domingo explica que «después de la pandemia cambió todo muchísimo» y no les quedó más remedio que «innovar». Y como buena emprendedora se arriesgó para crear un lugar diferente y con muchísimo atractivo a cualquier hora del día. Y todo con los mejores productos del mercado, ya sea en comida o en refrescos y copas. La apuesta «siempre ha sido por la diferenciación» y por adaptarse a la nueva realidad.

David Hernando recuerda que van «avanzando y aprendiendo y vamos adquiriendo esa experiencia» y dándosela a los clientes que, por ejemplo, «hemos visto que los desayunos triunfan y han venido 'influencers' porque la gente comenta, oye este sitio es súper, divertido y tiene calidad y un equipo bien cuidado».

Domingo apunta que el «abanico» de la oferta que tiene El Bosque «es muy amplio y para todos los precios». Y a ello contribuye, más allá de la fama que puede adquirir el establecimiento por sus productos, el sobresaliente servicio de los casi 20 empleados con los que cuenta, desde la cocina, hasta la barra, el servicio de mesas, la terraza, la limpieza… Y luego «las reseñas de Google», de las que los socios no se quieren olvidar.

Los diferentes ambientes se imbrican hora a hora con una clientela que abarca todas las edades y condiciones. 'Besayúname', 'vermuteando', 'comidas', 'tardeo', cenas con copas' y cualquier otra celebración o evento de particulares son las ofertas que llenan de vida el Bosque.

Y si hablamos de decoración, el bar se sumerge en lo que su nombre da a entender, un bosque encantado con el árbol como seña, aquel que también presidió el anterior local donde estuvo el Bosque. Más los llamativos mensajes de los neones que invitan a pasar una velada romántica, una noche relajada o una tarde bailonga, según sea la hora del día. A ello se une la exquisita limpieza del bar ofrece una estancia placentera.

El Bosque Encantado de Burgos fue reconocido recientemente con un Solete de la Guía Repsol, un distintivo que acredita a los lugares con una oferta gastronómica de calidad, ambientación acogedora y precios razonables. El Bosque Encantado es conocido por su concepto 'GastroGin'.

Su ubicación en Burgos es privilegiada, en una zona de ocio de calidad y con varios establecimientos gastronómicos y comercios de todo tipo que confieren a la zona un ambiente agradable a lo largo de todo el día.

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